随着消费的不断升级，各种品类的家电也走入人们的生活。不过，受制于消费者使用习惯、多个家电品牌功能分化不明显的影响，一些家电品类的市场占有率并不高，消毒柜即是其中之一。

中国家用电器协会副理事长王雷对《每日经济新闻》在内的记者表示，消毒柜在特定区域或生活场景下，比如南方梅雨季节，给人们带来了餐具清洁的消费体验，2018年，消毒柜市场零售额约为70亿元。但据数据显示，消毒柜销售以长江以南地区为主，北方市场销量很低。

康宝股份董事长罗小甲表示，目前消毒柜市场的总体量只有近百亿，整体普及率只有不到20%，这说明了消毒柜的健康概念还没有全民普及。

消毒柜行业增速趋缓

“2017年，受二胎政策和国民健康意识的影响，我国消毒柜市场零售额66.7亿元，同比增长8.8%，增速达到近三年来新高。而2018年的增长则较小。可以说，消毒柜行业销售增速逐渐趋于平缓。”这是在4月22日举办的“科技缔造健康生活”消毒柜行业高峰论坛现场，王雷给出的一组数据。

对于消毒柜市场遇冷的原因，王雷解读道，主要有两方面原因：一是受房地产调控影响，整个厨电行业遇冷;二是一些洗碗机功能多样，具有消毒功能，消费者对于二者功能区隔性了解不足，导致消毒柜销量走低。

提到家电品类的相互替代性，康宝股份总裁李永光表示，行业里面也存在着洗碗机取代消毒柜的声音。不过，虽然洗碗机解决了年轻人洗碗的痛点，但是，洗碗机的烘干温度一般在70摄氏度左右，达不到真正杀灭细菌和病毒的效果。而消毒柜能无菌储存餐具，能对常见的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等病菌进行有效杀灭，杀菌率较高。

一位厨电专家在现场对《每日经济新闻》记者表示，目前消毒柜主要采用“高温消毒”、“紫外线消毒”和“臭氧消毒”三种消毒方式。“高温消毒”是最早的消毒方式，但在餐具材料方面有受限制，不适合塑料、玻璃等不耐高温的材质，其散发的热量对机器附近的家具也会造成影响。“紫外线消毒”和“臭氧消毒”是目前比较普遍的消毒方式，在注重家装环境的当下，嵌入式消毒柜中的应用尤为广泛，因此嵌入式消毒柜需求量较大。

在王雷看来，消毒柜市场遇冷已成为行业内不得不重视的一大问题，这预示着行业已经不得不由粗放发展向精细化管理进行转型。她建议称，一是积极推动消毒柜产品的升级迭代。经过数十年的发展，消费者对消毒柜的要求已从“单一的餐具消毒工具”发展到对产品外观、功能等诸多方面综合性能的要求，企业可大力推广嵌入式消毒柜新品，走向高端化、智能化;二是积极开拓新渠道。随着互联网一代逐步成为消费主体，渠道变革已经成为家电企业的必修课。

行业呼吁规范自律

事实上，虽然市场渗透率不高，但入局该领域的企业不少。《每日经济新闻》记者发现，包括方太、华帝、康宝等家电企业均在该领域布局，但目前该领域的标准化仍需进一步规范。

罗小甲提到，市面上有一些杂牌消毒柜厂家，产品偷工减料，虚标升数欺骗消费者，没有使用阻燃材料存在安全隐患。高温柜达不到国家标准的125摄氏度，杀菌不达标，中温柜达不到国家标准的臭氧浓度。这意味着消毒柜行业品牌，有责任与同行一起做好市场教育和消费引导，通过创新引领行业继续发展。

这样的问题也引起行业的共识，在此次高峰坛上，康宝、京东、美的、方太、老板、华帝、西门子、苏泊尔、万和、海尔、迅达等13个品牌联合宣布了《消毒柜行业自律宣言》。

康宝股份副总裁傅振华表示，目前，消毒柜行业目前进入红海混战的局面，多个企业在该领域纷纷加码，但不容忽视的事实是，在整个厨电领域，消毒柜线上线下的销售增速都较低。这就要求企业谋求创新，拓展消毒柜的使用场景。消毒柜的下半场究竟数据会上扬还是下行取决于企业的创新能力。比如，消毒柜也需要开发收纳、制冷的功能，拓展新的使用场景。

奥威云网厨电分析师对记者表示，消毒柜处于平稳发展期，相比其他成熟大家电品类普及率依然较低，消毒柜等新兴品类的厨电目前在华南地区的市场占有率较高，向其他区域的市场普及还需要从电商下沉的渠道不断突破。

华中科技大学光学与电子信息学院陈长清教授对《每日经济新闻》记者表示，随着行业的变化，消毒柜的技术也在不断迭代，芯片级深紫外UVC-LED杀菌技术将会是未来消毒柜运用的主流技术。