“南城香”的采购负责人吴胜,节前心情很复杂,部分门店预估销售额相比往年预计会上涨30%左右,让吴胜在备货问题上有点纠结,既担心食材订少了不够用,又纠结食材订多了造成浪费。

而吴胜遭遇并非个例,数据显示:美团平台“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍,提供年夜饭菜品的商家数量对比去年同期增长了20倍。如何在春节期间最大限度满足消费者的需求,为春节消费者提供稳定且安全的餐饮服务?成为了餐饮企业能否在获得餐饮复苏头筹的关键。


【资料图】

▲快驴春节不打烊 给商户提供全城送达服务 图片来源:快驴页面

因此,为了帮助餐饮商户在过年期间能够安心采买,美团旗下餐饮供应链平台快驴进货今年春节依然“不打烊”,与往年不同,快驴进货所有城市日常配送范围内的客户春节期间均可以正常下单,真正全城不打烊,为春节期间还坚持营业的餐饮商家提供采购便利,保障餐饮商家365天食材供应不断。

春节不打烊 餐饮商家备货稳中有序

“更多的订单,也对备货提出了更高的要求,提前备货不仅会占用店内大量的储存空间,造成货品堆积,冰箱冷库爆仓,还容易降低食材的新鲜度,” 吴胜表示,南城香今年选择通过美团快驴进行采购,“我们基本每天下一次单,很方便,而且春节期间,部分供应商三十跟初一无法配送,快驴春节期间还不打烊,既方便又新鲜。”

知名烧烤餐饮“管式翅吧”采购负责人李先燕,更为看重春节食材采购的效率和品质。李先燕表示,预计春节期间门店上座率和翻台率都会比平常提高30%,更高的上座率带来了更多的客户,也对食品安全提出了更高的挑战,“快驴这边采购的食材都有检验检疫报告,能通过平台实时能查到,让我们特别放心”。

▲快驴部分城市春节营业时间表 图片来源:快驴页面

据悉,这已经是美团快驴连续第五年面向餐饮商户推出“春节不打烊”服务,春节期间,快驴进货会根据不同城市对营业时间进行调整,在今年1月21日(除夕)到1月26日(正月初五)期间,美团快驴进货商城在部分城市的营业时间调整为00:00-21:00,1月27日起恢复正常时间,其余城市营业时间不变,确保节日期间广大餐饮商家能通过线上按日、按需采购。

便捷采买、全城配送 助力商家“春节不打烊”

这是快驴司机张凤凯第一次春节留在北京,“说不想家那是假的,毕竟家里娃也挺大的,留下来一方面是想多挣点钱,另一方面,春节也是人家最忙的时候,我们能搭把手就搭把手。”虽然不回家,张凤凯也做好了准备,除夕期间送完最后一单,约好了几个小伙伴,和家人视频团聚后,一起包顿饺子,一起吃顿年夜饭,也一起过个年。

▲快驴工作人员正在配送中 蒋鑫摄

美团快驴进货相关业务负责人表示,作为一站式餐饮供应链平台,快驴一直坚守“帮大家吃得更好,生活更好”的使命。今年是快驴连续第五年推出春节不打烊服务保障,助力餐饮企业复苏,为广大餐饮商户提供采购便利,为消费者提供民生保障。

春节期间,快驴为广大餐饮商户、机构类客户等提供三个方面的核心服务:一是足不出户,送货上门,避免了亲自到市场采购和运输的麻烦;二是一站式采购通道,目前快驴商城在全国有数万个商品,能满足大多数商户的食材采购需求;三是食材的安全性,快驴平台的每一种食材都经过源头厂商、供应商和品控层层把关,为商户提供安全放心的原材料,让用户采购放心,让消费者吃得放心。

以上图片中国网财经已获授权

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