南瓜减肥还是增肥?

通常情况下,适当地少量摄入南瓜有一定的减肥作用,但如果大量摄入南瓜,则会出现增肥效应。南瓜可以通过替代主食进行食用,同样质量的南瓜比主食如大米、淀粉、土豆等含有的热卡数少。所以可以用南瓜进行适当代餐,用南瓜代替碳水化合物能起到减肥的作用,还能增加饱腹感,增加增膳食纤维的摄入。因此对于同样质量的食物,南瓜一般比其他碳水化合物更具有减肥的作用。

但如果在饱餐后摄入南瓜,易导致摄入过量,尤其是在正常进食每一餐的碳水化合物后又大量进食南瓜,会造成人体碳水化合物摄入过多的情况。此时不仅不能起到减肥的效应,反而发生增肥的情况。

南瓜干怎么做?

选用充分老熟的南瓜,皮较厚、硬、手指甲划不破,表皮有较厚的蜡粉,皮呈红色为好。

南瓜片在蒸煮前一定要干透,否则会影响南瓜干的外观形状、质地,还有南瓜干的色泽和风味。

同时建议切南瓜片的时候,薄厚要掌握好,切成约5毫米左右厚度,太薄了,不好吃,太厚了,晒不干。

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