熬冰糖雪梨梨皮要不要去?

熬冰糖雪梨不要去皮,因为梨的皮和梨肉一样具有较多的营养成分,而且梨皮的功效更好,对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果,连皮吃或炖更有效果,如果不喜欢吃皮,也可以去皮食用。

冰糖雪梨可以用白砂糖代替吗?

冰糖雪梨可以用白砂糖代替。制作冰糖雪梨时没有冰糖的情况下,可以用白砂糖或者蜂蜜代替冰糖,白砂糖和冰糖的作用、口感类似,用蜂蜜代替冰糖的话,口感顺滑,只不过不如白砂糖甜一些。煮冰糖雪梨时,先把清水烧开,在放入冰糖或者白砂糖,等待糖化开后,再放入雪梨炖煮,这样方便雪梨入味。

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