红烧肉糖一不小心放多了怎么补救?

1、可以在煮的时候多加一些水，然后加些酱油，最好再把多余的水倒掉即可。

2、或者把肉加热后。把多余的汤汁除去。把肉捞出来晾干。重新下锅加工下。放些酱油就可以了。

3、如果能接受酸甜口味的，也可以直接放点醋中和一下，酸甜口味的也不错的，可以试试。

怎么熬出红烧肉糖色?

红烧肉的糖色一般用冰糖，在炒糖色时一定用小火慢慢加热，千万不要多搅动否则糖容易起沙，随着搅拌颜色会慢慢变为深红色，微微起泡则说明糖色已经熬制好了。