年初,宣城市民刘畅在网上选购了一款多功能料理锅。“始于颜值、陷于体验。”谈及使用感受,“90后”刘畅笑道。

“我买的这款锅,外观很好看,锅盖手柄是卡通造型,正面操作区是一个金色的推杆,可以调节温度满足不同食物的烹饪需求;除了基本锅之外,还有三个造型烤盘,在家不仅可以做烧烤、松饼、牛排等,还可以做章鱼小丸子这类操作难度相对较高的食物。”刘畅说,“虽然产品售价接近2000元,不便宜,但有了这个多功能锅之后,我花在厨房里的时间更多了,生活也更加有滋有味。”

除了多功能料理锅,电蒸炉也受到不少消费者的青睐。

“小区楼下有一家卖厨房用品的店,店员天天用电蒸炉蒸饭菜,除了包子馒头,蔬菜肉类都可以蒸着吃,我常带孙子去店里试吃,蒸出来的食物味道真得不错。”家住合肥市蜀山区的汪彩萍最近买了一款电蒸炉,她告诉记者,蒸煮是中国传统的烹饪方式之一,而电蒸炉能够通过既方便又健康的食品加工方式,精准控制温度,还原食品本来的味道,给人以原汁原味的享受。

如今,越来越多的消费者在烹饪时讲究“蒸”功夫。在《2018中国电蒸箱(电蒸炉)消费者需求调查报告》中,有80%的消费者会考虑放弃煎炸食品而选择较为健康的蒸煮等烹饪方式;将近99%的消费者希望能够自己做饭,而非选择外卖;有超过70%的人希望用智能厨电可以解决一日三餐的问题。电蒸箱(电蒸炉)获得了越来越多消费者的青睐,市场研究机构中怡康数据显示,2019年1月份至7月份,带“蒸”功能的微蒸烤产品(包括蒸汽炉、蒸烤一体机、微蒸一体机、微蒸烤一体机)市场规模为30.9亿元,同比增长4.4%。

汪彩萍认为,在经济发展的不同阶段,消费者都形成过品评家庭“标配”的标准,比如上世纪70年代以“手表、自行车、缝纫机”为代表的“三大件”,90年代以“彩电、冰箱、洗衣机”为代表的“新三大件”。如今,厨房经济蓬勃发展,厨房家电也有了新的“几大件”。

在产业转型、消费升级等因素的作用下,近年来新兴厨电产品呈现出爆发式增长,厨电市场的增长水平远高于整个家电行业。《2019年中国家电行业半年度报告》指出,2019上半年国内家电市场零售额同比增长率为-2.1%,相比一季度-3.1%的同比增长率,下滑趋势有所缓和。在厨电领域品类的表现上,虽整体规模增长乏力,但嵌入式厨电等新兴品类均保持了高速增长。业内人士指出,传统厨电消费与房地产市场态势呈正相关,而电蒸炉、多功能料理锅、微蒸烤一体机等品类作为家庭品质提升需求,其发展更多地与健康、便捷等体验因素相关,正步入快速增长通道。

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