俗话说,早要吃好,午要睡饱,晚要吃少。但对于上班族来讲,想按时按晌地吃早饭却不是那么容易的事情。每一个繁忙的早上,随着时间一点一滴流逝,闹钟的催促声,让我们只能在匆忙间出门。如此一来,自然没有吃早餐的时间。但很多研究证明,八个小时以上的禁食会对肠胃造成伤害,还会增加患胆囊炎、糖尿病、低血糖等风险。保证合理的摄入早餐不仅能够补充营养,还可以增强身体的代谢能力,促进毒素排出。

但真的没有时间怎么办?没关系,科技早就给出了解决办法,做饭太麻烦?一系列的省时实用小家电陆续登场。破壁机作为其中骁楚,一经问世便俘获了消费者的心。相比传统的豆浆机、榨汁机等,破壁机拥有更加丰富的功能。不仅可以制作豆浆、芝麻糊、打粉等,还可以在闲暇时光打果汁,口感相比起来也更上乘。正值双十一大促活动,不如趁此机会选购一番。不过市场上的产品价位相差很大,如何简单高效挑选到合适自己的破壁机?主要看这几点。

一、转速

首先我们要知道,破壁机之所以能够让食物的口感更细腻,是因为打破了食物的细胞壁。细胞壁是什么呢?它能够维持植物细胞的物理强度,达到保护内部原生质体的作用。打破细胞壁能够让细胞中的营养物质更好地流出,从而让人体更易吸收。尽管普通豆浆机也可以达到轻微破壁效果,但相比破壁机就逊色许多了。而破壁机之所以效果好,是因为它的高转速。

大马力带动超高转速的破壁刀,越高的转速搅拌出的食材越细腻,口感自然也更好。市场上的主流破壁机转速大概在30000w转以上,如果追求更好的效果,还有35000w转-40000w转的高速破壁机可供选择。功率与转速成正比,分为搅拌功率与加热功率,一个负责转速,一个负责快速加热。

二、刀片

破壁机的刀片决定了食物最终的细腻程度,市场上主流破壁机的刀片分为4片、6片、8片。一般的三口之家选择6片就足够了,如果一人居选择4片的破壁机绰绰有余。这里有一点需要注意,刀片一旦过多,很容易产生无法彻底清洗的情况。

除此之外,在刀片的材料上,也各有不同。主流产品基本采用食品级304不锈钢刀片,长期使用也不会出现卷刃的情况。刀片分为三种形状:钝刀片、锯齿刀片、弧面刀片。对于刀片的厚度我们也要注意,例如2.0mm以下的刀片,面对过硬的食物,就无法发挥作用,最好选择2.0mm以上厚度的刀片。

三、容量

破壁机的容量也是我们购买时需要参考的,小到0.3L,大到2.6L,容量也并不是越大越好,一人使用选择迷你破壁机就行了,否则不仅清洗困难,还会造成空间浪费,我们根据家庭成员数量进行选择就好。

一般情况下,一人居选择0.3L~0.6L即可;2人选择1L容量即可;3~5人选择1L~1.8L容量的最好;5人以上的话,选择最大容量即可。不过迷你破壁机由于小巧,它的功率和转速都不是很高,只适合制作基础食材,比如豆浆。像沙冰或果酱,就不适合使用了。

四、杯体

一个好材质的杯体能够支撑我们更长时间的制作,还可以确保食物不会洒出来。一般在破壁机的制造过程中,厂家选用杯体首先要求外观透明,其次要耐热。一般要求杯体能够有效抵抗108摄氏度的高温,最低能够达到零下80摄氏度,同时还要具备抗酸性,因为破壁机具备榨果汁的功能,而很多水果基本含有酸性,因此杯体材质十分重要。

目前市场上破壁机的杯体主要分为高硼硅玻璃、安全食用级塑料Tritan、不锈钢三种材质。其中高硼硅玻璃是主流材质。不仅耐高温、强度与硬度都符合破壁机不同功能的实际需求,而且里面没有任何有毒物质,使用绝对放心。

安全食用级塑料Tritan一般是国外破壁机使用的材质,尽管它通过了美国FDA认证,但我们平时如果要制作豆浆、粥等热饮,需要提前将食物做熟才能放入破壁机中。最后的不锈钢材质,在耐腐蚀上它的优势是绝对的。但这类杯体长期使用很容易给食物材料造成氧化,因此市场上基本将它作为干磨杯使用,研磨粉碎干硬食物。

通过上述介绍,相信大家对如何挑选破壁机已经清楚了。在考虑配置、功能、使用寿命以外,最好还要选购知名大品牌,在功能和质量都令人满意的情况下,性价比突出的机器,为我们带来的体验会更好。

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