蛋清为什么打不成奶油，蛋清为什么打不成奶油状这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、打蛋清清是制作蛋糕最重要的一步，最基础的一步。

(资料图片)

2、蛋清打不成奶油状原因有很多，可能是因为你的手法不对，也许是因为你使用的容器不干净。

3、都会造成打蛋清时打不成奶油状。

4、所以操作过程一定要注意。

5、要想蛋清打成奶油状。

6、首先需要准备一个干净无水无油的容器，然后用分蛋液装置，将蛋清和蛋黄分离开，分别放在干净的容器中。

7、将蛋清打散。

8、打蛋清的过程中，开启打蛋器。

9、一定要朝着一个方向打，手动打蛋清经常出现失败的情况，建议使用打蛋器，现在市场上的小型电动打蛋器价格也非常便宜，而且非常好用。

10、这样成功率会高一些。

11、蛋清打出一层小小的泡沫状时，要适量放入白醋、细砂糖，加入他们的目的是为了让奶油更加细腻有口感。

12、然后用打蛋器开始搅拌，一直调成粘稠的状态。

13、这个状态要自己掌握好。

14、边打边自己感觉。

15、之后再放入白砂糖继续搅拌，一直打到蛋清中插一支筷子。

16、筷子可以立起来为止，呈现奶油状态就完成了。

17、打蛋清虽然看起来比较简单，但是需要注意很多细节。

18、用蛋清打成奶油状时，要选择新鲜的鸡蛋，新鲜的鸡蛋对于奶油的成品有着吃关重要的影响。

19、适量放入白砂糖，本次投放白糖。

20、切不可放入太多。

21、蛋清和蛋黄的结构不一样，在打蛋清之前，要把蛋黄单独放入另一个容器里面。

22、两个容器一定都要干净整洁，不要有油。

23、手动打蛋很容易出现失误现象，如果你不经常打蛋，使用打蛋器比较好。

24、若没有打出奶油状，重新打发即可。

25、打蛋清打成奶油状是一个非常漫长的过程，一定要有耐心。

26、蛋清打不成奶油状原因有很多，可能是因为你的手法不对，再者是因为你使用的容器不干净。

27、这些问题都会造成打蛋清时打不成奶油状。

28、要想蛋清打成奶油状，需要准备一个干净无水无油的容器，然后将蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。

29、打蛋清的过程中，一定要朝着一个方向打，如果手动打蛋清经常出现失败的情况，建议使用打蛋器，这样成功率会高一些。

30、蛋清打出一层小小的泡沫状时，要适量放入白醋、细砂糖，然后用打蛋器开始搅拌，一直调成粘稠的状态。

31、之后再放入白砂糖继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，呈现奶油状态就完成了。

32、打蛋清虽然看起来比较简单，但是需要注意很多细节。

33、用蛋清打成奶油状时，要选择新鲜的鸡蛋，适量放入白砂糖，切不可放入太多。

34、蛋清和蛋黄的结构不一样，在打蛋清之前，要把蛋黄单独放入另一个容器里面。

35、手动打蛋很容易出现失误现象，如果你不经常打蛋，使用打蛋器比较好。

36、若没有打出奶油状，重新打发即可。

37、蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。

38、这样的蛋糕缺少膨胀力，而且不够松软。

39、我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

40、蛋清打发奶油状要注意：搅拌桶须洗净，蛋清、蛋黄分离要彻底，单独打蛋白要用较低的温度。

41、并且在蛋清中加入一定量的白糖更容易将蛋清打发。

42、蛋清打不成奶油状原因有很多，可能是因为你的手法不对，再者是因为你使用的容器不干净。

43、这些问题都会造成打蛋清时打不成奶油状。

44、要想蛋清打成奶油状，需要准备一个干净无水无油的容器，然后将蛋清和蛋黄分离开，将蛋清打散。

45、打蛋清的过程中，一定要朝着一个方向打，如果手动打蛋清经常出现失败的情况，建议使用打蛋器，这样成功率会高一些。

46、蛋清打出一层小小的泡沫状时，要适量放入白醋、细砂糖，然后用打蛋器开始搅拌，一直调成粘稠的状态。

47、之后再放入白砂糖继续搅拌，一直打到蛋清可以立起来为止，呈现奶油状态就完成了。

48、打蛋清虽然看起来比较简单，但是需要注意很多细节。

49、用蛋清打成奶油状时，要选择新鲜的鸡蛋，适量放入白砂糖，切不可放入太多。

50、蛋清和蛋黄的结构不一样，在打蛋清之前，要把蛋黄单独放入另一个容器里面。

51、手动打蛋很容易出现失误现象，如果你不经常打蛋，使用打蛋器比较好。

52、若没有打出奶油状，重新打发即可。

53、可能手法不对，因为打蛋清的时候需要一个方向一直搅拌，如果来回搅拌就不行了。

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