天天吃东坡肉！每天一盘东坡肉！)

(资料图)

配料:五花肉、花雕酒、酱油、酱油、冰糖、姜、葱、枣。

第一步:将五花肉洗净，切成3-4厘米的方块，用棉线扎好。

第二步:干锅将五花肉放入锅中，用文火将五花肉炒熟。

第三步:炒至金黄色，炒出油脂。

第四步:在砂锅底部放一个竹箅子，防止粘锅，铺上大葱和姜片。

第五步:将皮朝上的炒好的五花肉放入砂锅中。

第六步:锅中放少许水，加入冰糖，慢慢翻炒至冰糖融化。(一定要慢，不然水分蒸发，糖还没融化就苦了。)

第七步:这是在水蒸发之后。

第八步:冰糖开始融化。

第九步:把它做成这个颜色。

第十步:加开水，加开水，加开水，一定要烧开水，小心溅水。

第十一步:将糖色倒入砂锅中，加入酱油、酱油、花雕酒，然后倒入清水。水只是露出了肉皮。用大火烧开，煨一个小时。

第十二步:永远记得检查锅里的汤，最后把汤留在砂锅的底部。

第十三步:取出肉，倒入剩下的汤。

第十四步:撒枣。为了方便，把枣切开。放入锅中蒸1小时。如果你想吃更软更糯的东西，可以多蒸一蒸。

第十五步:完成敲击。